螃蟹身上哪些部位不能吃？1.鳃。在头胸部左右两侧，有两排，如眉毛状，软绵绵的。鳃是呼吸器官，不太干净。2.肠。在螃蟹的“屁股”里，打开白色的脐盖，中间呈黑色条状的·。这里面装着排泄物，不卫生，应该去掉。3.胃。在螃蟹眼睛下方，通常藏在蟹黄里面，是透明的囊状物，呈立体三角形，摸起来有点硬，里面装着螃蟹吃进体内的食物，可能有泥沙等，尽量别吃。
吃螃蟹几大注意
1.河蟹一定要吃活的。河蟹死后，其体内的细菌会大量繁殖，有些代谢产物即使高温也不能灭活，易引发中毒。海蟹体内相对干净，冰鲜或速冻的死海蟹可以食
用，但也要尽快吃完。
2.螃蟹最好清蒸，水开后，腹部朝上蒸15分钟左右即可。
3.螃蟹的嘌呤含量较高，痛风的人要限制摄入量。蟹黄、蟹膏中胆固醇含量较高，冠心病等心脑血管疾病患者应少吃。
4.孕妇如果对螃蟹不过敏，而且肠胃功能比较好，在保证新鲜、安全、熟透的前提下，可以适量吃一些螃蟹。
螃蟹不适合孕妇吃？
这个说法源于螃蟹是寒凉性的，有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。
孕妇的自然流产率本来就高达10~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有。
但如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急性肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产。
Q·
痛风患者不宜吃螃蟹？
的确！
螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。
Q·
螃蟹不能和柿子一起吃？
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
Q·
死蟹不能吃？
基本正确。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。除此之外，垂死的蟹也最好别买。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
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