发豆芽的过程记录1至7天：
1、选择饱满的豆子放在碗里浸泡。
2、第二天豆子发芽了，发芽了的豆子犹如逗号。
3、第三天豆芽长到1厘米左右长。
4、第四天豆芽飞速长到2到3厘米，豆皮开始脱落。
5、第五天豆芽的根两旁长出根须，长到6到7厘米左右。
6、第六天长到了8厘米左右。
7、第七天豆芽长出了两片嫩绿的小芽。
黄豆芽的营养价值颇丰，口感爽朗。黄豆芽怎么发?成为了DIY一族的兴趣对象。在取材的时候要选择新鲜的黄豆，不然失去活性的黄豆萌发率相当低，直接后果是发烂，从而影响发豆芽的整个行程。如果温度能够保持在24-30度，将会缩短整体时间。只要定时的进行换水，保证氧气充足，五六天下来就能够食用了。
黄豆芽怎么发也不难，严格的按照步骤有条不紊的进行，很轻松的就可以将黄豆发成黄豆芽。但是一定要保证勤换水，不然发的豆芽有很重的臭水沟味，黏糊糊的，发坏的几率是相当大的。
1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了)，将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布)，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，(哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
看过黄豆芽怎么发的详细步骤之后，一定觉得没有什么难度，注意细节就能发出最优质的豆芽来。只要多实践几次，就可以随意的烹饪自己生产出来的豆芽了。自己发豆芽的好处就在于能够最大程度的保证安全，以及避免营养物质的过分流失。
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