因为龙利鱼营养高刺又少，其中龙利鱼的抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆及保护视力，更是适合家里有老人和小孩的家庭经常食用，所以说怎样的做法最简单而经典，成了大家关心的问题。其实我们最常见的不外乎煎、烤、炒、清蒸，配上各式各样的辅料。
龙利鱼怎么做好吃又简单
番茄龙利鱼
用料：龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺。盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。
做法：
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮。
2、去皮的番茄切成小块备用，腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用，锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
3、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
龙利鱼和巴沙鱼有什么不同
1、养殖方法不同龙利鱼对养殖环境要求较高，因此养殖难度较大，导致数量有限。相比之下，巴沙鱼是一种常见的经济养殖鱼类，在东南亚国家广泛饲养，并远销到世界各地。
2、外形不同就外形而言，龙利鱼和巴沙鱼很容易区分。龙利鱼身体扁平，形状类似树叶，而巴沙鱼则有较大的个头和体型，将它们放在一起就可以轻松区分。
3、价格不同由于龙利鱼对养殖环境要求较高，养殖条件较为苛刻，因此市场上的龙利鱼价格较高，远高于一般鱼类产品的价格。而巴沙鱼是一种养殖程度较高的鱼类，数量比较丰富，所以销售价格通常较为便宜。不过，人们对龙利鱼的独特外形和稀有性也愿意支付更高的价格来购买。
龙利鱼是一条怎样的鱼
龙脷鱼是一种非常优质的食用鱼，它们出肉率高，口感细腻少刺、肉质坚韧有弹性、鲜美而无异味，几乎适合所有的烹饪方式，无论是清蒸、煎炸、红烧或是做馅都极其美好，龙脷鱼还经常加工成龙利鱼柳。正如我们知道的那样，超市冰柜中常见的“龙利鱼”其实很多都不是这类海水鱼，而是一种长相迥异的淡水“鲶鱼”，咦，八竿子打不着的两种鱼怎么扯上了关系，原因也很简单，因为它们片成鱼柳后长得很像。
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